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万豪旅享家东南区参与酒店 为宾客开启“茗”思妙飨奇遇之旅

我要评论 2022-08-31 09:18

2022年8月26日,中国 – 琴棋书画,诗酒花茶自古便是人生雅事,茶食更是茶文化的重要组成部分。万豪旅享家东南区参与酒店以茶为引,用茶香入馔,于安徽,浙江,福建联袂为宾客呈现精致茶香的万味奇遇。宾客可以在品尝当地特色美食的同时也能尽享茶香风韵,食之不腻,味道清雅。

茗飨安徽,邂逅茶香

“未见黄山面,千里闻茶香”安徽作为优质茶叶产区,积淀了厚重的茶文化底蕴。万豪旅享家安徽区域酒店精选特色茶食,诚邀宾客用舌尖携手旅行,用味蕾感受文化,通过茗思妙飨特定菜单来感受安徽的百城千味。

黄山毛峰绿中泛黄,茶叶白毫披身,芽尖峰芒,具有透鼻的香气,烹饪后苦中透甜,别有一番味道。雨前鲜茶酿鲜虾取少量毛峰搭配通明透亮的鲜虾,辅以瓜片的点缀,色泽莹润,鲜香味浓郁;太平猴魁臭鳜鱼选用优质太平猴魁油炸备用,搭配臭鳜鱼切片,经过热油烹饪使整道菜品肉质洁白,清脆,有弹性。纯正的茶香味和特殊的腌鲜香味合二为一,醇香入味,别具一格;黄山毛峰竹林鸡选用上好的黄山毛峰佐以腌制好的清远鸡,通过砂锅焖烧,令此道菜品清甜鲜香,味道香浓,让人食而不腻;茶熏栗茸酿鸽蛋精选鸽子蛋煮熟剥壳,同是搭配历史悠久的霍山黄芽来熏制,在食材附上淡淡的茶香时,再使用鹅肝和板栗相互融合做成栗茸,配上鱼子酱做成一道海陆相结合美味佳肴,口感滑而不腻,淡淡茶香余味;祁门红茶鸭舌冻选用生长于安徽大别山霍山的麻鸭,以食用草食为生,再将祁门红茶熬成汁,与鸭舌一起做成透明的冻状,口味咸鲜;贡菊绣球菌辽参汤取之上好贡菊和本地肥西老母鸡一起炖后过滤成清鸡汤,加入绣球菌,辽参过水汆一下装炖盅点缀枸杞,清鸡汤装壶,现场浇入汤盅内,回味无穷。

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茗飨浙江,解锁品茶之冠

浙江不仅是鱼米之乡,更是丝茶之府,在这里的茶食不仅吃的是门道更是情怀。此次万豪旅享家浙江区域酒店推出的茗飨菜单不仅色香味俱全,同时也有浓郁的目的地特色。

鸭舌作为温州特色美食,已经成为本地及外来游客点的餐前冷盘之一,温州万豪酒店中餐行政总厨创作的祁门红茶鸭舌冻将祁门红茶水运用分子的方式呈现, 造型晶莹剔透,胶质入口即化,鸭舌鲜咸爽脆中带有淡淡的茶香味,赋予了传统美食焕新滋味;红袍烟熏手撕鱼是将鲜活海鱼腌制后蒸熟去皮,放入由大红袍为烟熏主料的笼屉中熏制,鱼肉与烟熏茶味融为一体,入口别具风味;茶道豆浆沉箱大黄鱼选用宁波特产大黄鱼与鲜豆浆共烹,鱼体肥壮,肉质鲜美,汤汁乳白,茶味浓醇,口味咸鲜合一,别具宁波地方特色;焦糖武夷小种蜜汁骨将正山小种茶香与肉香相结合,采用红烧排骨的方式,配上由分子呈现的液状糯米,使得此菜外表精致,口感醇香细腻;望海思乡三鲜面将当地的海虾,海鱼和墨鱼经打胶上劲后挤入锅中,制作出三种不同味道的海鲜面,佐以当地望海茶汤,汤色清率,滋味鲜爽回甘;禅意雨花石燕窝汤圆将不同颜色的糯米粉混合并揉成色彩丰富的粉条,包裹上燕窝,搓成不规则的小圆,入水煮熟后犹如一块块形状各异的雨花石头,将汤圆放在茶汤内,清甜茶香萦绕于口。简单的食材需要推出新的烹饪方式来激发别样滋味,宁波万豪酒店中餐主厨因地制宜,结合宁波四明山传统做法,烹制符合当地人“老底子”风味秘制茶叶蛋,采用举岩茶和地苏木和鸡蛋于锅中同煮,煮出来的鸡蛋咸香入味,软嫩细腻,更带有茗茶清香,经典回归。

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茗飨福建,传承茶食底蕴

如果说历史文化是福建的华章,那么茶文化则是其中尤为精彩的片段,山水交融的八闽大地遍布茶树,素有“南方嘉木”之称。万豪旅享家福建区域酒店以茶为引联袂推出特色本地茶食菜单,宾客在此可以深度探索本地之灵性,畅享茶食乐趣。

茉莉花做为福州市市花备受大家喜爱,此次特制的茉莉茶香熏鱼就是精选茉莉花茶作为辅料,选用肉质鲜美的海鲈鱼作为主材,两者结合,鲜香满口,口味独特;铁观音鸭汤精选本地农家番鸭,番鸭本身肉质鲜美,在经过闽菜师傅的烹饪技巧,加上海鲜红螺的鲜甜,使鸭肉更加的紧实弹牙,沁人心脾,值得一试。水仙属于乌龙茶,是福建名茶,水仙茶问响锣汤选用鲜鸡汤作为汤底,加入水仙茶炖,汤色橙红透亮,螺片清脆爽口,茶香沁人心脾让人思绪飘远;茶农一鲜氽鲜鲍精选了莆田南日岛的南日鲍为食材,鲜鲍个大,肉质鲜美,再融入红茶与海带芽的香味,别有一番风味。溪滑,多栖与山涧和溪流中,被人称为“水中人参”,此次推出的富贵红袍绣溪滑将大红袍与溪滑结合,抵消了主料中的寒性,再配以瑶柱和豆豉提味,呈现了溪滑肉质的美味和细腻,是一道佳臻;武夷岩茶炖仔排精选本地黑土猪肋排,皮薄肉细,肉香浓郁,搭配福建名茶所泡的茶水,味道已经很浓郁,经过师傅的细心煲煮,再加入大文蛤的清汤,更是香气逼人;茶香灯影牛肉精选本土岩茶中的大红袍,去除苦涩味后,加入风干的牛肉一起炸,犹如饼干,脆而不腻,保留着丝丝的茶香。漳平水仙玫瑰鸡精选漳平茶农创制的传统名茶——漳平水仙茶,内质香气高爽、花香优雅,滋味醇正甘爽味中透香,汤色橙黄明亮,搭配本地河田鸡,口味回甘,香溢唇齿留香;茶芽碎蒸海鲈鱼选自当地手钓的海鲈鱼,鲈鱼本身肉质鲜美,鲜甜可口,用上铁观音浓茶水的调制,更加的鲜嫩。

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一城一味,恣享惬意慢生活

山明水秀,风光旖旎,宾客于此可以在浙江留恋山野间的绿叶葱葱,也可以在福建择一处小憩,恣享慵懒惬意慢生活,抑或在安徽藏于粉墙黛瓦之中,邂逅向往的诗和远方。宾客可以在浙江宁波下榻位于三江口核心位置的宁波万豪酒店,在享受环球美食的同时还可一览三江之美,在温州入住温州万豪酒店,白天欣赏瓯江旖旎风光,夜晚坐观吉尼斯山体灯光秀,幻影无限,辉映成趣。 地处厦门岛内的厦门威斯汀酒店,酒店地理位置优越,毗邻集艺术和文化为一体的时尚建筑群体, 宾客可以品尝粤厦新派创意菜品,远眺秀美的筼筜湖及繁茂的仙岳山壮阔景象。位于安徽的合肥富力威斯汀酒店位于繁华的合肥市中心,坐拥秀美的包公园,是商务出行或休闲度假的理想选择,酒店拥有291间优雅而时尚的客房和套房,配备威斯汀品牌标志性的天梦之床,让宾客远离都市喧嚣,尽享一夜酣然好梦。

万豪旅享家东南区参与酒店一直致力于为宾客呈现多元饮食文化,此次推出的“茗思妙飨”系列菜品,以茶入馔,凭借其精致的烹饪手法和多层次的美食美点,为一众飨客解锁了全新滋味,宾客在此可以品茗尝鲜,臻享唇齿间的别样乐趣。即日起至2022年12月31日,宾客可通过万豪旅享家官方商城以及飞猪等渠道参与活动,预订“茗思妙飨”系列菜品,同时活动期间在参与酒店加入万豪旅享家还可在万豪国际商城小程序领取5元无门槛代金券,在小程序购买茗思妙飨系列产品,还可以额外获赠万豪旅享家积分奖励。

千古柔情,尽收于此,生活越是细微之处越要精微的用心。此次万豪旅享家东南区以茶为元素推出的菜品不仅遵循时令季节,同时搭配适宜火候,对茶食不断创新,满足了美食爱好者对品茗之趣的追求,为生活燕闲之乐增加了期待。

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关于万豪旅享家

作为万豪国际集团旗下享誉盛名的旅行计划,万豪旅享家囊括集团旗下30个酒店品牌,为会员呈现庞大的奢华酒店阵容、万豪国际度假居庭系列(Homes & Villas by Marriott International)精选短租住宅、万豪旅享家精品店,以及精彩无限的体验。会员入住集团旗下酒店及度假村,即可轻松赚取积分。会员可以使用积分兑换免费住宿、“万豪旅享家专属时刻”体验等。会员还可通过万豪旅享家APP体验个性化、无接触式服务,尽享安心旅途。免费加入万豪旅享家获得会员专属福利,或了解更多相关信息,请登录MarriottBonvoy.com.cn,或前往https://mobile-app.marriott.com/zh-cn 下载万豪旅享家手机应用程序。宾客还可通过社交媒体关注@MarriottIntl。

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